Drożyzna wołowiny: ceny biją rekordy, winne pogoda i łańcuchy dostaw

Wzrost cen wołowiny wywiera znaczną presję na budżety domowe, a ceny detaliczne różnych jej rodzajów osiągają historycznie wysokie poziomy. Ten wzrost jest przypisywany zbiegowi niekorzystnych warunków pogodowych i trwającym zakłóceniom w łańcuchu dostaw, co wpływa na dostępność i cenę bydła. Oficjalne dane podkreślają powagę sytuacji. Indeks cen konsumpcyjnych Biura Statystyki Pracy za sierpień wykazał znaczące roczne wzrosty cen produktów wołowych. W szczególności ceny mielonej wołowiny wzrosły o 12,8%, rostbefu o 13,6%, a steków o jeszcze wyższe 16,6%. Wskaźniki te znacznie przewyższają ogólny wskaźnik inflacji żywności wynoszący 3,2% i ogólny wzrost cen mięsa o 5,4% w tym samym okresie. Przedstawiciele branży wskazują na długotrwałe okresy suszy w kluczowych regionach produkcji bydła jako główną przyczynę zmniejszenia pogłowia. Ten niedobór, obecnie najniższy od siedmiu dekad, zmusza hodowców do likwidacji stad, gdy pasza staje się niedostępna, co bezpośrednio przyczynia się do kryzysu podażowego. Wysokie koszty operacyjne, obejmujące paszę, siłę roboczą, paliwo i sprzęt, dodatkowo potęgują te wyzwania dla producentów.

Czynniki zewnętrzne pogarszające problemy z podażą

Oprócz krajowych wzorców pogodowych, na dostępność wołowiny wpłynęły również międzynarodowe dynamiki handlowe i obawy zdrowotne. Zawieszenie importu żywego bydła z Meksyku przez Departament Rolnictwa USA, z powodu wykrycia nicienia nowoszwajcarskiego, ograniczyło dodatkowe źródła podaży. Ponadto, znaczne cła na importowaną wołowinę, szczególnie z Brazylii, gdzie wynoszą one około 76%, zwiększają koszt dostawy zagranicznej wołowiny, podnosząc ceny dla konsumentów.

Cła a gospodarka rolna

Wpływ ceł wykracza poza importowaną wołowinę. Rolnicy i hodowcy zajmujący się uprawą roślin i hodowlą zwierząt, tacy jak Larson Farms w Illinois, polegają na delikatnej równowadze cen surowców. Cła historycznie wpływały na ceny zbóż, a ostatnie polityki handlowe są wskazywane jako przyczyna wyższych kosztów produkcji w rolnictwie. Dla firm integrujących produkcję bydła i upraw, korzystne ceny żywca są kluczowe do zrekompensowania potencjalnych strat w sprzedaży plonów, co podkreśla złożoną współzależność między nakładami rolniczymi, produktami i polityką handlową.

Perspektywy branży na temat warunków rynkowych

Przedstawiciele branży hodowli bydła przyznają, że poprawa cen bydła przyniosła ulgę finansową hodowcom borykającym się z trwałymi przeciwnościami ekonomicznymi. W kontekście rosnących kosztów operacyjnych i obciążeń regulacyjnych, obecny rynek przyniósł mile widzianą poprawę. Te wyższe ceny są postrzegane jako kluczowe dla zapewnienia zrównoważonego rozwoju rodzinnych gospodarstw rolnych i hodowlanych, umożliwiając im pokrycie bieżących wydatków i kontynuację produkcji.